近日，國網長治黎城縣供電公司為黎城縣黎侯世家食品文化有限公司安裝了一臺160千伏安的變，解決了該公司一直以來困擾其發展的電量不足和用電可靠差等問題。黎城縣位于“三省通衢”，擁有溫和的氣候和優越的農業生產條件。當地的傳統主食開花饃早已聞名遐邇。為了推項目發展，黎城縣在2021年立了開花饃加工廠，該廠在傳統開花饃的基礎上，將各種蔬菜、水果等混面團中，生產出五六的花饃，如“小老虎”、“錦鯉”、“花卉”和“祝福語”等各種造型。這些由“黎侯世家開花饃”系列健康產品采用“新服務新零售”經營理念打造的綠、新鮮產品一經上市，訂單就滿。為了支持開花饃產業的快速發展，黎城縣供電公司為黎侯世家食品文化有限公司架設了一條專線。

開花饃的制作工藝獨特，工序繁多，技較高。面需要自然發酵，堿水需要憑經驗調配，蒸籠底部要鋪上麥稈，這樣蒸出的開花饃才能均勻綻放如花朵，口才能甜糯、綿筋實，并帶有濃郁的麥香味。裂開的花饃象征著笑口常開和萬事如意，因此為走親訪友時必備的禮品，在黎城縣及周邊市縣的市場上越來越歡迎。隨著訂單量的增加，黎侯世家食品文化有限公司面臨著越來越明顯的問題。起初，公司雇傭了6至7名工人來制作開花饃，但在節假日還需要增加人手以滿足市場需求。一方面，人工本較高，另一方面，目前的蒸鍋無法滿足市場需求。為了解決這些問題，該公司計劃購買一臺電蒸汽發生、兩臺一蒸房和十臺和面機。然而，隨之而來的用電問題為制約公司發展的難題。

面對這一難題，該公司負責人高東蕾決定嘗試與黎城縣供電公司合作。撥通了供電公司的業擴報裝電話，下午工作人員就上門核實了用電設備，并告知了相關檔案資料的提要求。第二天，報裝流程就完了。待上級審核通過后，黎侯世家食品文化有限公司就可以安裝一臺160千伏安的變了。高東蕾對供電公司的服務贊不絕口，他們經常幫忙檢查線路，遇到停電、跳閘等問題，一個電話就能得到解決。現在，他們又幫助公司安裝變，讓高東蕾對公司未來的發展充滿了信心。

如今，黎城縣的開花饃已經走進了直播平臺，到市場的熱烈歡迎。在充足的電力支持下，黎侯世家食品文化有限公司將進一步創建農耕文化驗園和階梯式窯“太行人家”，重現驢拉石碾磨面、手工開花饃等傳統制作工藝，吸引更多的人品嘗食，同時也帶更多的游客來到黎城，驗原生態的農耕飲食文化，尋找過去的記憶，鄉愁、鄉、鄉音和鄉風民俗。（來源：中新網山西 馮劍橋、王偉）編輯：李倩